3 lis 2011

Japonia: Karaage

Dziś nowy przepis z kuchni japońskiej - Karaage, która jest popularna potrawą w Japonii a także sztuki marynowania kurczaka, smażonego potem w głębokim oleju.

Składniki:
- pół kg udek/ piersi kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 30 ml sosu sojowego
- 10 ml oleju sezamowego
- 30 ml białego wina wytrawnego / specjalne sake do gotowania potraw
- imbir
- sól, cukier
- mąka ziemniaczana
- olej do smażenia

Instrukcja obsługi ^^:
1. Mięso kroimy na małe kawałki (3-4 cm)
2. Wkładamy do miski i zalewamy marynatą z wina, sosu sojowego, oleju sezamowego, przeciśniętych przez praskę czosnku i imbiru, soli i szczypty cukru
3. Następnie odstawiamy na 3-4 h do lodówki.
4. Obtaczamy kurczaka w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na ciemnozłoty kolor (4-5 min.)
5. Usmażone mięso osączamy z tłuszczu.

itadakimasu

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz