23 kwi 2012

Japonia: Ryba w cieście sezamowym



Przepis na: 4 porcje
Przygotowanie: 1,5 h

Składniki:
- 50 dag filetów z dorsza
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 7 łyżek mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka octu
- 3/4 szklanki oleju
- 4 łyżki nasion sezamu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- sos sojowy
- korzeń imbiru
- świeżo mielony czarny pieprz
- papryka
- cukier

Instrukcja:
1. Filety rybne umyć i osuszyć. Pokroić wzdłuż na połówki, a następnie na kawałki długości 5-7 cm.
2. W miseczce wymieszać sos sojowy, odrobinę świeżo startego imbiru, łyżeczkę cukru, szczyptę pieprzu i 2 łyżki wody. Sosem zalać rybę i odstawić na godzinę.
3. Sporządzić ciasto - mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenną, wbić jajko i wlać 2/3 szklanki wody. Dodać ocet, olej sezamowy i ziarna sezamowe, lekko osolić. Ciasto dokładnie wymieszać (powinno konsystencja przypominać gęstą śmietanę).
4. W głębokiej patelni rozgrzać olej. Kawałki ryby maczać w cieście, kłaść na gorący olej i smażyć 3-4 min. aż nabiorą pięknego złocistego koloru.
5. Po usmażeniu rybę osączyć z tłuszczu. .......... no i możemy jeść ^^

Itadakimasu

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz