24 gru 2017

Bliny rosyjskie


Witajcie po przerwie. 
Wrzucam coś na szybko a dzis kolejny przepis. Z kuchni rosyjskiej przedstawiam wam bliny.
  
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
    Poziom trudności: łatwe
    Ilość osób: dla 4 osób

Składniki:
- 7 łyżek mąki gryczanej
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 dag drożdży
-  30 dag mąki pszennej
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 3 jajka
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki dobrej kwaśnej śmietany (gęstej)
- kawior

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać 2 łyżki ciepłej wody i wymieszać z 2-3 łyżkami mąki pszennej. 
2. Rozczyn będzie gotowy, gdy podwoi swoją objętość i pojawią się w nim bąbelki. 
3. Przesiać do miski resztę mąki pszennej i 2/3 gryczanej. 
4 Wlać szklankę mleka i rozczyn drożdżowy, zagnieć ciasto. Gdy będzie gładkie, przykryć je lnianą ściereczką i pozostawić na 3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 
5. Dodać do ciasta pozostałą mąkę, zagnieć i odłóżyć na 2 godziny, aby ponownie wyrosło. Połączyć z resztą mleka, żółtkami, stopionym masłem i śmietaną. 
6. Przyprawić do smaku solą i cukrem, połączyć z pianą z białek. 
7. Ponownie odłóżyć do wyrośnięcia - tym razem na 30 minut. Ciasto połóżyć łyżką na patelnię i smażyć z obu stron. Bliny podawćj posmarowane stopionym masłem, z kawiorem i śmietaną.

ja ne

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz