Słowniczek z Chado

Konbanwa, 

Chanoyu, chado, sado - Japońska ceremonia herbaty. Dokładnie zaś oznacza "gorąca woda na herbatę".

Ceremonia:

• chakai – etykieta, zasady chanoyu

• sake - wódka ryżowa, powinna być serwowana w temperaturze pokojowej

• chadogu - ogólna nazwa wszystkich przyborów, niezbędnych do ceremonii herbaty.

• chaire (natsume) - pojemniczki na sproszkowaną zieloną herbatą, pokryte laką - barwnikiem otrzymywanym z soku drzewa urushi.

• chawan - czarka zaprojektowana i wykonana tak, aby uczynić picie herbaty przyjemnością.

• chashaku - rodzaj łyżeczki używanej do nabierania sproszkowanej herbaty. Większość chashaku jest wykonana z bambusa, ale bywają te zrobione z kości słoniowej, czy drewna. Dawniej „ludzie herbaty” (chajin - określenie tych, którzy opanowali tajniki ceremonii herbaty) sami wykonywali swoje chashaku.

• chasen – pędzelki wykonane z bambusa. W ceremonii herbaty jest element zwany chasen-toshi (sprawdzanie chasen). Jest to czynność mająca na celu wewnętrzne oczyszczenie i koncentrację umysłu, podczas gdy ogrzewamy chawan.

• kaishi - papierowa serwetka, na której kładzie się tradycyjne japońskie słodycze, podawane w czasie ceremonii herbaty.

• kaiseki - ceremonia chanoyu, w czasie której serwowany jest obiad. Jest mniej rozbudowana niż właściwe chanoyu. Potrawy serwowane nie są drogie, składniki zaś dobiera odpowiednio do pór roku, a porcje są małe. Zazwyczaj posiłek składa się z trzech dań i misy zupy. Zupa to zazwyczaj przyprawiona woda morska z brązowym, nie łuskanym ryżem. Reszta potraw składa się z ryb, gotowanych potraw i ryżu. Sake serwowana jest po posiłku.

• kashiyoji (wykałaczki do słodyczy) - są wykonane z pachnącego drewna, nazywa się je także kuromoji.

• fukusa - kawałek jedwabnej tkaniny służący do wycierania i oczyszczania przyborów.

• sensu - wachlarz używany podczas ceremonii herbaty. Nie służy jednak do wachlowania, stanowi znak wyróżniający gościa w pawilonie herbacianym. Służy do nakreślenia symbolicznej linii granicznej miedzy nim a osobą, której winni jesteśmy szacunek.

• matcha - zielona herbata używana podczas chanoyu

Pawilon herbaciany i ogród:

• chaschitsu - pawilon herbaciany

• sukiya - miejsce w pawilonie herbacianym, w którym odbywa się ceremonia.

• machiai - altana ogrodowa, w której goście czekaj na rozpoczęcie ceremonii.

• roji - ścieżka ogrodowa łącząca machiai z sukiya.

• kakoi ("miejsce ogrodzone") - pomieszczenia herbaciane wbudowane w dom, nie będące oddzielnymi budynkami.

• mizuya - pomieszczenie, w którym przygotowuje się utensylia potrzebne do przeprowadzenia ceremonii.

• tokonoma - centralna wnęka w sukiya, gdzie umieszczane są obrazy i kwiaty ku zbudowaniu gości.

• katanakake - stojak na broń umieszczony przed wejściem do sukiya.

Inne

• wyznaczniki chanoyu (chado): - wa (harmonia), kei (szacunek), sei (prostota), oraz jaku (spokój).

Ja ne