:format(jpg)/errata/2017/05/vietnam-ho-chi-minh-city-district-5-binh-tay-market-renovation-1.jpg)
Targ Binh Tay, często nazywany Cho Lon, jest jednym z najbardziej historycznych i charakterystycznych centrów hurtowego handlu w Wietnamie. W przeciwieństwie do nastawionego na turystów targu Ben Thanh, Binh Tay to tętniące życiem targowisko dla zwykłych mieszkańców. Od porannego zgiełku po ożywione targi późnym popołudniem, oddaje prawdziwą istotę dawnego Sajgonu. Targ oferuje bogate połączenie wietnamskich i chińskich tradycji, gdzie kultura, kuchnia i handel przeplatają się, tworząc żywe i autentyczne doświadczenie.
Targ Binh Tay (znany również jako Cho Lon) to jeden z najstarszych i najbardziej kultowych targów hurtowych w Wietnamie. W przeciwieństwie do bardziej turystycznego targu Ben Thanh, to właśnie tam robią zakupy miejscowi. Od porannego zgiełku po popołudniowe targi, tętni autentyczną energią Sajgonu, oferując wciągające zanurzenie w wietnamsko-chińskiej kulturze, handlu i kuchni.
Znajdziesz tu wszystko, od żywności, przypraw i naczyń kuchennych, po tradycyjną chińską medycynę i pamiątki. To nie tylko raj dla zakupowiczów, ale także raj dla smakoszy, z niezliczoną ilością lokalnych i chińsko-wietnamskich dań sprzedawanych zarówno w środku, jak i na okolicznych ulicach.
Targ Binh Tay został założony w latach 20. XX wieku przez Quach Dama, bogatego chińskiego przedsiębiorcę z prowincji Guangdong. Pierwotnie zbudowany w celu ułatwienia handlu chińskiej społeczności w Cho Lon, targ szybko stał się ważnym ośrodkiem handlu hurtowego z całego południowego Wietnamu.
Pomimo licznych renowacji, rynek nadal zachowuje wiele ze swojego historycznego uroku i tradycyjnej struktury. Na centralnym dziedzińcu rynku wciąż znajduje się posąg Quach Dama i niewielki ołtarz ku jego czci – świadectwo jego głęboko zakorzenionej historii.
Z biegiem lat targ Binh Tay stał się tętniącym życiem centrum handlu, nie tylko dla społeczności chińskiej, ale także dla osób ze wszystkich grup etnicznych. Targ prosperował jako centrum hurtowe, handlując wszystkim, od towarów suchych, tekstyliów i przypraw, po artykuły kuchenne i tradycyjne chińskie produkty lecznicze. W połowie XX wieku był to jeden z największych i najważniejszych targowisk w Ho Chi Minh.
Dziś targ Binh Tay pozostaje symbolem bogatej historii kulturalnej i handlowej Ho Chi Minh City, odzwierciedlając długoletnie relacje między społecznością wietnamską i chińską. Nadal jest to tętniący życiem, tętniący życiem rynek, gdzie tradycja i nowoczesność współistnieją, a odwiedzający mogą doświadczyć zarówno zgiełku biznesowego, jak i dziedzictwa kulturowego tego regionu.
:format(jpg)/errata/2017/05/vietnam-ho-chi-minh-city-district-5-binh-tay-market-renovation-2.jpg)
Targ w trakcie remontu
Pierwotny budynek został zaprojektowany przez francuskich architektów, łącząc chiński i francuski styl architektoniczny, odzwierciedlając wielokulturowe wpływy, które ukształtowały region. Targ został zbudowany jako dwupiętrowy kompleks o charakterystycznym, symetrycznym układzie i otwartym centralnym dziedzińcu, który zapewniał dobrą cyrkulację powietrza i oświetlenie – tradycyjny chiński element architektoniczny sprzyjający zdrowiu i dobrobytowi. Projekt targu uwzględniał również zasady feng shui, zapewniając strategiczne położenie, sprzyjające bogactwu i sukcesowi.
Rynek na przestrzeni lat przeszedł szereg renowacji, a w latach 90. XX wieku gruntowną przebudowę, mającą na celu zachowanie historycznej architektury i zwiększenie przepustowości, przeprowadzono na nim. Pomimo tych zmian, targowisku Binh Tay udało się zachować historyczny urok, łącząc wpływy kolonialnej Francji z tradycyjnymi elementami chińskimi.
W centrum targowiska znajduje się duży dziedziniec, na którym, zgodnie z jego życzeniem, znajduje się również posąg Quach Dam. Stary posąg został jednak przeniesiony do Muzeum Sztuk Pięknych w Ho Chi Minh, gdzie będzie eksponowany, i zastąpiony popiersiem, które zostało zbudowane z darowizn od handlarzy.
:format(jpg)/errata/2017/05/vietnam-ho-chi-minh-city-district-5-binh-tay-market-renovation-3.jpg)
:format(jpg)/errata/2017/05/vietnam-ho-chi-minh-city-district-5-binh-tay-market-renovation-4.jpg)
:format(jpg)/errata/2017/05/vietnam-ho-chi-minh-city-district-5-binh-tay-market-renovation-5.jpg)
Na targu Binh Tay czeka na Ciebie ponad 10 produktów i potraw
- Różnorodna gama produktów
Targ oferuje szeroki wybór towarów, od artykułów codziennego użytku po unikatowe produkty specjalistyczne. Oto przegląd różnorodnej oferty, jaką znajdziesz na targu Binh Tay:
- Tekstylia i tkaniny: Od kolorowego jedwabiu, bawełny i brokatu po koronki – na rynku znajdziesz szeroki wybór materiałów idealnych zarówno dla projektantów mody, jak i hobbystów. Znajdziesz tu również szeroki wybór ubrań i akcesoriów w okazyjnych cenach, od tradycyjnego wietnamskiego Ao Dai (tradycyjnego stroju wietnamskiego) po nowoczesne stroje.
- Chińska medycyna ziołowa i produkty prozdrowotne: Znajdziesz tu herbaty ziołowe, żeń-szeń, balsamy i olejki stosowane w chińskich praktykach leczniczych. Wielu sprzedawców oferuje suszone zioła, korzenie i proszki, które rzekomo poprawiają zdrowie i samopoczucie.
- Artykuły dekoracyjne i pamiątki: Znajdziesz tu pięknie rzeźbione drewniane figurki, porcelanowe figurki, lampiony i chińską kaligrafię. Przedmioty te stanowią doskonały prezent i wyjątkową ozdobę domu.
- Suszone owoce morza i ryby: Sprzedawcy oferują szeroki wybór suszonych ryb, krewetek, kalmarów i wodorostów, które są podstawą kuchni wietnamskiej i chińskiej. Produkty te idealnie nadają się do przygotowywania sycących zup lub jako przekąska.
- Artykuły gospodarstwa domowego i przybory kuchenne: Targ Binh Tay oferuje ogromny wybór przyborów kuchennych, naczyń i artykułów plastikowych. Od garnków i patelni, przez pojemniki do przechowywania, po środki czystości – znajdziesz tu niemal wszystko, czego potrzebujesz do wyposażenia domu lub uzupełnienia zapasów w kuchni.
- Świeże produkty i przyprawy : Sprzedawcy oferują szeroki wybór owoców, warzyw i ziół, z których wiele pochodzi z lokalnych upraw. Targ słynie również z bogatego asortymentu przypraw i suszonych składników, niezbędnych do wielu tradycyjnych dań kuchni wietnamskiej i chińskiej.
- Elektronika i inne towary: od baterii i ładowarek po gadżety kuchenne i zabawki – znajdziesz u nas szeroki wybór artykułów w przystępnych cenach.
- Różne dania lokalne
Targ Binh Tay to nie tylko miejsce zakupów, ale także raj dla smakoszy, oferujący szeroki wybór lokalnych potraw, odzwierciedlających bogate dziedzictwo kulinarne Ho Chi Minh City, w szczególności połączenie smaków wietnamskich i chińskich. Oto kilka dań, których koniecznie trzeba spróbować na targu:
- „Hu tieu Nam Vang” (makaron z Phnom Penh): Danie to charakteryzuje się aromatycznym bulionem z wieprzowiny, krewetek, a czasem wołowiny, podawanym z makaronem ryżowym i posypanym chrupiącą smażoną szalotką, świeżymi ziołami i odrobiną soku z limonki.
- „Banh bao” (bułeczki na parze): Te bułeczki na parze wypełnione są pyszną mieszanką mielonej wieprzowiny, grzybów, jajka, a czasem marynowanych warzyw. Miękka, puszysta skórka pięknie kontrastuje z pikantnymi nadzieniami, dzięki czemu idealnie nadają się na szybką przekąskę podczas zakupów.
- „Vit quay” (kaczka po pekińsku): Chrupiąca skórka kaczki w połączeniu z miękkimi naleśnikami, ogórkiem i sosem hoisin tworzy prawdziwie aromatyczne doznanie. To bogate, wykwintne danie, którym często dzieli się z przyjaciółmi lub rodziną.
- „Che” (słodka zupa): Che to orzeźwiające i chłodzące danie, szczególnie popularne w upały. Do najpopularniejszych odmian należy Che Ba Màu (trójkolorowy deser), który składa się z fasoli mung, słodkiego mleka kokosowego i perełek tapioki ułożonych warstwowo w szklance.
- „Banh xeo” (wietnamskie naleśniki): To chrupiący wietnamski naleśnik nadziewany krewetkami, wieprzowiną, kiełkami fasoli i świeżymi ziołami. Zazwyczaj podaje się go z liśćmi sałaty i sosem do maczania.
- „Goi cuon” (sajgonki): Przyrządzane z papieru ryżowego, krewetek, świeżych warzyw i ziół, są lekkie, a jednocześnie sycące. Sajgonki często podaje się z sosem orzechowym lub hoisin, który nadaje bogaty, pikantny smak świeżości składników.
- „Banh canh” (Gęsta zupa z makaronem): To zupa z makaronem, przygotowana z grubego makaronu z mąki tapioki, podawanego w bogatym i aromatycznym bulionie. Często podaje się ją z krabem, wieprzowiną lub krewetkami, a do tego doprawia ziołami i smażonym czosnkiem. Makaron jest sprężysty i treściwy, oferując sycącą konsystencję, która równoważy bogaty bulion.
- „Dau hu sot cay” (Tofu w sosie pomidorowym): Danie składa się z tofu duszonego w pikantnym, lekko słodkim sosie pomidorowym, czasem z grzybami lub warzywami. Jest lekkie, ale aromatyczne i często podawane z ryżem.
- „Xoi” (kleisty ryż): Kleisty ryż często podawany z różnymi dodatkami, takimi jak smażona szalotka, wieprzowina, grillowany kurczak lub kaczka.
Jedną z największych zalet targu Binh Tay są rozsądne ceny, zwłaszcza jeśli kupujesz hurtowo. Wielu sprzedawców jest otwartych na negocjacje, więc nie wahaj się negocjować, aby znaleźć najlepszą ofertę.
W przeciwieństwie do węższych uliczek targu Ben Thanh, Binh Tay oferuje szerokie alejki i dobrze zorganizowane sekcje. Pomimo ciągłego ruchu, nie sprawia wrażenia przytłaczającego ciasnoty, co ułatwia odwiedzającym wygodne przeglądanie asortymentu i robienie zakupów.
Godziny otwarcia targu: 6 - 18



