Młode ziemniaki gotowane w dashi

Kolejny przepis

Składniki:

• 15 ml oleju sezamowego
• 1 mała obrana cebula
• 1 kg młodych; niezbyt dużych ziemniaków (dokładnie wyszorowanych i osuszonych)
• 45 ml sosu sojowego (najlepiej japońskiego)
• 200 ml wody
• 1 łyżka granulowanego bulionu dashi

Sposób przygotowania: 

1. W szerokim naczyniu rozgrzej olej. 
2. Włóż ziemniaki i cebulkę, obsmaż na złoty kolor. 
3. Dodaj sos sojowy, wodę i dashi. 
4. Gotuj 15 minut. 
5. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut. 
6. Rada: To właśnie bulion dashi, przyrządzany z wodorostów i suszonej ryby, nadaje specyficzny smak i zapach wielu japońskim daniom.