Chicken butter masala

Składniki:

Mięso i marynata:

• 2 filety z piersi kurczaka pokrojone na kawałki
• po 1/2 łyżki startego imbiru i rozgniecionego czosnku
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/2 łyżeczki soku z lemonki i chili
• 1 łyżka jogurtu
• sól
• kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego

Sos:

• 5 obranych pomidorów
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów nerkowca
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki śmietany
• po 1/2 łyżeczki zmielonej chili i kozieradki
• 1 łyżeczka garam masala
• po 1/2 łyżki startego imbiru i rozgniecionego czosnku
• czubata łyżka cukru
• listki kolendry

Sposób przygotowania: 

1. Zmiksuj składniki marynaty, wymieszaj z kurczakiem. 
2. Odstaw na pół godziny, następnie wstaw do bardzo gorącego piekarnika na 10 minut. 
3. Ostudź. 
4. Pomidory zmiksuj i przetrzyj przez sitko. 
5. Rozgrzej masło, podsmaż czosnek i imbir. 
6. Gdy zaczną pachnieć, dodaj garam masala, kozieradkę i chili. 
7. Smaż 5 minut, dodaj pomidory, wymieszaj z orzechami, przypraw cukrem.
8. Zmniejsz ogień, podgrzewaj 10 minut. 
9. Wymieszaj ze śmietaną, przypraw solą i cukrem. 
10. Do sosu włóż upieczonego kurczaka, gotuj, aż mięso będzie miękkie. 
11. Posyp kolendrą, podawaj z plackami naan lub ryżem.