28 mar 2012

Chiny: Wieprzowina słodko-kwaśna



Kuchnia chińska.

Przepis na 4 porcje
Przygotowanie: ok. 1 godziny

Składniki:
- 30 dag wieprzowiny bez kości
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 10 dag pędów bambusa
- 15 dag ananasa z syropu
- 100 ml soku pomarańczowego
- 5 dag przecieru pomidorowego
- 3 dag oleju
- sos sojowy
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- czosnek

Instrukcja:
1. Mięso umyć i pokroić w kostkę o boku 2-3 cm, oprószyć solą i pieprzem
2. Cebulę i paprykę oczyścić i pokroić w kostkę. Dwa ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
3. Na patelni mocno rozgrzać olej i podsmażyć kawałki mięsa na złocisty kolor.
4. Do mięsa dodać czosnek, cebulę i paprykę. Poddusić razem przez 5-7 min.
5. Na patelnię wlać szklankę wody, dusić wszystko pod pokryciem około 20 min.
6. Pędy bambusa pokroić w paseczki, krążki ananasa podzielić na 8 części. Włożyć do miękkiego mięsa, wlać sok pomarańczowy i przecier pomidorowy. Dusić przez 5 min.
7. Dodać przyprawy - łyżeczkę sosu sojowego, sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny.
8. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z 1/2 szklanki wody i energicznie mieszając, wlać na patelnię. podgrzewać jeszcze przez 2 min a potem odstawić na talerz.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz