Sałatka po chińsku

Przepis na 4-6 porcji

Skład:
- 2 szklanki ryżu
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 4 jaja
- 1 doża marchewka
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- 3 grzybki mun
- 10 pieczarek
- gotowa przyprawa kuchni chińskiej
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- papryka zielona
- gałązki rozmarynu do dekoracji

Instrukcja obsługi:
1. Ryż ugotować na sypko.
2. Grzybki mun namoczyć.
3. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na paseczki, posypać przyprawą, a następnie odłożyć na przynajmniej 15 minut.
4. Paprykę, marchew, grzyby mun i cebulę pokroić. Pieczarki opłukać i poszatkować.
5. Rozgrzać olej, by wbić jajka, oprószyć solą oraz pieprzem i usmażyć tak, by żółtko rozlało się po białku. Gdy będą gotowe, porozrywać je małym widelcem na małe kawałki.
6. Usmażyć mięso, warzywa, pieczarki oraz grzyby mun.
7. Wymieszać z ryżem i jajkami. Jeszcze przez chwilę razem smażyć.
8. Doprawić solą, pieprzem i papryką mieloną.
9. Przełożyć wszystko do salaterki i udekorować gałązkami rozmarynu.