Bliny rosyjskie

Witajcie po przerwie. 

Wrzucam coś na szybko a dzis kolejny przepis. Z kuchni rosyjskiej przedstawiam wam bliny.

  

Czas przygotowania: powyżej 60 minut
    Poziom trudności: łatwe
    Ilość osób: dla 4 osób

Składniki:

- 7 łyżek mąki gryczanej

- 1 łyżeczka cukru

- 2-3 dag drożdży

-  30 dag mąki pszennej

- 2 szklanki ciepłego mleka
- 3 jajka
- 3 łyżki masła

- 3 łyżki dobrej kwaśnej śmietany (gęstej)

- kawior

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać 2 łyżki ciepłej wody i wymieszać z 2-3 łyżkami mąki pszennej. 

2. Rozczyn będzie gotowy, gdy podwoi swoją objętość i pojawią się w nim bąbelki. 

3. Przesiać do miski resztę mąki pszennej i 2/3 gryczanej. 

4 Wlać szklankę mleka i rozczyn drożdżowy, zagnieć ciasto. Gdy będzie gładkie, przykryć je lnianą ściereczką i pozostawić na 3 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

5. Dodać do ciasta pozostałą mąkę, zagnieć i odłóżyć na 2 godziny, aby ponownie wyrosło. Połączyć z resztą mleka, żółtkami, stopionym masłem i śmietaną. 

6. Przyprawić do smaku solą i cukrem, połączyć z pianą z białek. 

7. Ponownie odłóżyć do wyrośnięcia - tym razem na 30 minut. Ciasto połóżyć łyżką na patelnię i smażyć z obu stron. Bliny podawćj posmarowane stopionym masłem, z kawiorem i śmietaną.

ja ne