Flan kokosowy

Kolejny przepis - smacznego ;)

Składniki:

•     2 szklanki cukru
•     1 szklanka gorącej wody
•     1 szklanka mleka kokosowego z puszki
•     1 szklanka zwykłego mleka
•     4 jajka
•     1 łyżeczka aromatu waniliowego

Sposób przygotowania: 

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. 
2. Przygotuj karmel: szklankę cukru wsyp do rondelka o grubym dnie, podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się stopi i nabierze brązowego koloru. 
3. Wlej gorącą wodę, nie przerywając przy tym mieszania (uważaj, bo łatwo się oparzyć wrzącym karmelem). 
4. Gotuj, co jakiś czas mieszając, aż karmel rozpuści się w wodzie (około 2 minut). Przygotowany sos wlej do 4 foremek. 
5. Przygotuj krem: wymieszaj w rondelku mleko kokosowe ze zwykłym, dodaj resztę cukru i podgrzewaj, mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. 
6. W misce ubij na puszystą masę jajka z olejkiem waniliowym. Powolutku wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas energicznie ubijając. 
7. Gotową masę przecedź przez sitko do miski, a następnie wlej do foremek z zestudzonym karmelem. 
8. Blachę wyłóż dwiema warstwami papierowych ręczników, ustaw na niej foremki i wlej tyle wody, aby sięgała do połowy ich wysokości.
9.  Piecz 30 minut na środkowym poziomie piekarnika. Możesz zrobić próbę: jeśli na nożu, który wsuniesz w krem, nie będzie już śladów masy, możesz wyjmować flan z piekarnika. 
10. Pamiętaj: w czasie pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika, bo deser się nie uda.
11. Miseczki z gotowym flanem wstaw do zimnej kąpieli wodnej. 
12. Gdy krem całkowicie wystygnie, okrój go szerokim nożem, odwróć miseczki dnem do góry i wyłóż deser na talerz. Możesz podawać z lodami lub bitą śmietaną.