Kolejny przepis.
Składniki:
- 12 dużych krewetek
- 10 dag makaronu ryżowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 8 płatów papieru ryżowego
- 48 świeżych listków kolendry
- 48 świeżych listków mięty
- 1 ogórek (oczyszczony z nasionek i pokrojony w słomkę)
- szczypiorek z 3 cebulek dymek
- 2 dojrzałe owoce mango (obrane i pokrojone w słomkę)
Sos:
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2 łyżki wody
- 2.5 łyżeczki brązowego cukru
Sposób przygotowania:
- Najpierw zrób sos: w miseczce wymieszaj sos rybny, sok z limonki, wodę i cukier.
- Następnie odstaw sos i przygotuj rożki: krewetki włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą, zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty.
- Wyjmij łyżką cedzakową i umieść w miseczce z lodem.
- Ponownie włóż krewetki do wrzącej wody, a gdy się zagotują, przełóż je do wody z lodem na 2 minuty, a potem znowu osącz i osusz.
- Każdą krewetkę przekrój wzdłuż na połowę i lekko rozpłaszcz dłonią.
- Makaron włóż do wrzącej wody, gotuj 3 minuty.
- Odcedź, przepłucz pod zimną bieżącą wodą, dobrze osącz.
- Połącz ocet z cukrem i solą. Gdy cukier się rozpuści, dodaj makaron i wymieszaj.
- Płaską patelnię napełnij gorącą wodą.
- Kolejno wkładaj płaty papieru ryżowego, wyjmuj od razu, gdy staną się giętkie (trwa to 30-60 sekund).
- Przełóż na papierowy ręcznik i osącz z wody.
- Na płatach papieru ryżowego układaj połówki krewetek, makaron, listki mięty i kolendry, przycięte łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka.
- Zwijaj w zgrabne rożki, podawaj z sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz