Pączki z krewetek

Dziś kolejny przepis.

Składniki:

• 35 dag krewetek obranych ze skorupek (świeżych / mrożonych lub z puszki)
• 10 dag łuskanych orzechów włoskich
• 5 dag świeżego imbiru lub 1.5 łyżki imbiru w proszku
• 2 cebulki dymki
• 1 białko
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżki wytrawnego sherry
• sok z 1 cytryny
• sól
• olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:

1. Krewetki (jeśli używasz mrożonych, musisz je wcześniej rozmrozić) i orzechy włoskie drobno pokrój. 
2. Cebulki oraz imbir obierz i bardzo drobno posiekaj. 
3. Wymieszaj cebulki, imbir, krewetki, orzechy i sherry, masę posól, dodaj mąkę ziemniaczaną i pianę ubitą z białka. 
4. Ponownie dokładnie wymieszaj. 
5. Z uzyskanej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, smaż je po 2-3 minuty w głębokim oleju. 
6. Odsącz z tłuszczu na papierowym ręczniku, skrop sokiem z cytryny i od razu podawaj. 
7. Z tej porcji powinno wyjść 20 pączków.