Kolejny przepis
Składniki:
- mrożone filety z kurczaka, uprzednio rozmrożone i pokrojone w kostkę 2x2 cm - 450 g
- saszetki zielonej pasty curry Kanokwan - 2 szt
- olej kokosowy House of Asia - 3 łyżki
- łodyżki trawy cytrynowej przekrojone na pół - 2 szt
- kawałek świeżego imbiru, obrany ?i przekrojony na pół
- papryczka chilli przekrojona na pół ?i pozbawiona pestek - 1 szt
- mrożone listki limonki - 2 szt
- mleczko kokosowego TaoTao - 2 puszki
- cukier trzcinowy Dry Demerara Diamant - 15 g
- soss rybny TaoTao - 2 łyżki
- bakłażan pokrojony w plastry grubości 1,5 cm - 1 szt
- pół słoika pędów bambusa TaoTao
- fasolka szparagowa przekrojona na pół - 100 g
- listki bazylii tajskiej Vitalfresh - 10 szt
- sól, pieprz Kotanyi
Sposób przyrządzania:
- Pokrojone piersi z kurczaka wymieszaj z 1 zielonej pasty curry z dodatkiem pieprzu.
- Odstaw na 30 min.
- W głębokiej patelni rozgrzej olej kokosowy i delikatnie podsmaż mięso.
- Fasolkę szparagową gotuj ok. 5 min w posolonej wodzie, odcedź.
- Plastry bakłażana wstaw na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 180°C, a następnie pokrój w kostkę.
- W oddzielnym garnku rozgrzej resztę oleju kokosowego (niezbyt mocno, żeby przyprawy się nie przypaliły).
- Podsmaż na nim trawę cytrynową, imbir, papryczkę chilli i liście limonki.
- Dodaj resztę pasty curry, a po chwili wlej mleczko kokosowe.
- Gotuj 5 min, dopraw cukrem trzcinowym i sosem rybnym.
- Dodaj usmażonego kurczaka i upieczonego bakłażana, a po chwili pędy bambusa, fasolkę i listki bazylii (kilka odłóż do dekoracji).
- Danie przełóż do miseczek i udekoruj listkami tajskiej bazylii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz