Następny przepis.
Składniki:
- mrożone filety z piersi kaczki, uprzednio rozmrożone - 800 g
- miód wielokwiatowy Złota Pasieka - 2 łyżki
- sos ostrygowy TaoTao - 2 łyżki
- jasny sos sojowego TaoTao - 1 łyżka
- przyprawa 5 Smaków Kamis - 1 łyżeczka
- mały kawałek świeżego imbiru, ?drobno posiekany
- olej kokosowy House of Asia - 3 łyżki
- fasolka szparagowa - 200 g
- puszka odsączonych kiełków fasoli MungBonduelle - 1 szt
- pół kapusty pekińskiej, pokrojonej na mniejsze kawałki (tylko białe liście)
- sos HoisinThasia - 150 ml
- sól morska, pieprz Kotanyi
Spopób przyrządzania:
- Piersi z kaczki umyj, osusz i delikatnie ponacinaj skórę.
- Natrzyj je solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanej patelni skórą do dołu przez ok. 10 min, by tłuszcz się wytopił.
- Miód wymieszaj z sosem ostrygowym, sojowym i przyprawą 5 Smaków, dodaj połowę imbiru i część oleju kokosowego.
- Powstałą marynatą natrzyj piersi z kaczki i odstaw je na 30 min.
- Następnie ułóż je skórą do góry w naczyniu żaroodpornym, przykryj pokrywką i wstaw na 45 min do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- Fasolkę szparagową ugotuj w wodzie z solą i cukrem.
- Fasolkę, kapustę i kiełki usmaż na pozostałym oleju kokosowym z imbirem i sosem ostrygowym. Dopraw solą i pieprzem.
- Warzywa wyłóż na środek talerza, na nich połóż pierś z kaczki.
- Całość polej podgrzanym sosem Hoisin.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz