Składniki:
- gulasz wołowy Kraina Mięsa - 1 opakowanie
- saszetki czerwonej pasty curry Kanokwan - 2 szt
- olej kokosowy House of Asia - 3 łyżki
- łodyżki trawy cytrynowej przekrojone na pół - 2 szt
- kawałek świeżego imbiru
- świeża papryczka chilli
- mrożone listki limonki - 3 szt
- mleczko kokosowego TaoTao - 2 puszki
- cukier trzcinowy Dry Demerara Diamant - 1 łyżka
- sos rybny TaoTao - 2 łyżki
- ananas pokrojony w kostkę - 200 g
- pół bakłażana pokrojonego w plastry grubości 1,5 cm
- słoik pędów bambusa TaoTao - 1 szt
- bazylia tajska Vitalfresh - 10 listków
- pieprz Kotanyi
- Wołowinę wymieszaj z zawartością 1 saszetki pasty curry i pieprzem.
- Odstaw na 30 min do zamarynowania.
- W głębokiej patelni rozgrzej połowę oleju kokosowego i delikatnie podsmaż mięso z każdej strony, następnie podlej małą ilością wody i duś pod przykryciem ok. 30 min.
- Plastry bakłażana piecz 15 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C, a następnie pokrój w kostkę.
- W oddzielnym garnku rozpuść pozostały olej kokosowy (nie nagrzewaj zbyt mocno, bo przyprawy się przypalą) i podsmaż na nim trawę cytrynową, obrany imbir, papryczkę chilli bez pestek i liście limonki.
- Dodaj pastę curry, a po chwili zalejcałość mleczkiem kokosowym. Gotuj 5 min.
- Dopraw do smaku cukrem trzcinowymi i sosem rybnym.
- Gdy sos będzie gotowy, dodaj do niego wołowinę, ananasa i upieczonego bakłażana.
- Pod koniec gotowania dodaj pędy bambusa i listki bazylii (kilka odłóż do dekoracji).
- Całość przełóż do miseczek i udekoruj listkami tajskiej bazylii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz