Kolejny przepis
Składniki:
- 20 dag cieciorki
- 8 szklanek bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 10 dag ryżu
- 20 dag piersi z kurczaka (ugotowanej i pokrojonej w kosteczkę)
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka szafranu
- 4 łyżki oliwy
- 1 jajko
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Dzień wcześniej namaczamy cieciorkę w osolonej wodzie.
- Nazajutrz osączamy ją, jeszcze raz wkładamy do osolonej wody i gotujemy półtorej godziny. Osączamy i odstawiamy.
- Do głębokiego garnka wlewamy bulion, dodajemy obraną i pokrojoną na ćwiartki cebulę, ryż, kurczaka, sól, pieprz, szafran i oliwę.
- Gotujemy 20 minut bez przykrycia.
- Kiedy wszystko będzie miękkie, przygotowujemy sos, ubijając żółtko z sokiem z cytryny.
- Cieniutkim strumyczkiem wlewamy sos do rosołu, cały czas mieszając.
- Gotujemy jeszcze 3-4 minuty i podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz