Kolejny przepis do przetestowania
Składniki:
- 50 dag schabu bez kości
- 2-3 łyżki sklarowanego masła
- 4 średniej wielkości pomidory
- 2 nieduże cebule
- 3 ząbki czosnku
- kawałek świeżego kłącza imbiru lub 1/2 łyżeczki suszonego sproszkowanego
- natka pietruszki
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- sól
Sposób przygotowania:
- Cebule i czosnek obierz. Jedną cebulę pokrój na ćwiartki, drugą i czosnek drobno posiekaj i przesmaż, energicznie mieszając, na maśle rozgrzanym w rondlu.
- Dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub na cząstki) pomidory, łyżkę drobno posiekanej natki pietruszki i sproszkowany lub świeży starty imbir.
- Ciągle mieszając, posól wszystko do smaku i smaż jeszcze kilka minut.
- Następnie pokrój mięso w kostkę, dorzuć do rondla z warzywami, podlej 2-3 łyżkami bulionu, starannie wymieszaj, rondel przykryj.
- Niech jego zawartość dusi się razem mniej więcej pół godziny.
- Od czasu do czasu zajrzyj do rondla i, jeśli trzeba, wlej odrobinę bulionu.
- Do podstawowej wersji tego dania Hindusi niekiedy dodają jeszcze jakieś inne warzywa, głównie zielony groszek - świeży (na początku gotowania) lub osączony konserwowy (na 2-3 min przed zdjęciem rondla z ognia).
- Gotową gorącą potrawę podaje się z chlebkiem chappati.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz