Kolejny przepis
Składniki:
- 1 kalafior podzielony na różyczki
- 1 szklanka mąki besan z ciecierzycy lub mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka pasty czosnkowo-imbirowej (lub drobno posiekany imbir wymieszany z roztartym czosnkiem)
- 1/2 łyżeczki chili
- szczypta soli
- ew. kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego
- olej do smażenia
- 2 drobno pokrojone zielone papryczki chili
- 1 posiekana cebula
- ziarenka kuminu i gorczycy
- ew. listki curry
Sposób przygotowania:
- Różyczki kalafiora włóż do miski i zalej zimną osoloną wodą.
- Odstaw na 10 minut, a następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj 5 minut.
- Odcedź i odłóż do ostygnięcia.
- Wymieszaj obie mąki ze szczyptą soli i pastą czosnkowo-imbirową, dodaj tyle wody, aby powstało raczej rzadkie ciasto.
- Dodaj barwnik spożywczy, wymieszaj.
- Różyczki kalafiora zanurzaj w cieście, smaż w głębokim oleju na brązowy kolor.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni.
- Dodaj gorczycę, kumin i ew. listki curry.
- Wrzuć posiekane zielone chili i cebulę, smaż minutę, stale mieszając.
- Dodaj usmażony kalafior, szybko wymieszaj i od razu podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz