Potrawka z soczewicy po indyjsku

Kolejny przepis

Składniki:

• po 1/2 szklanki 2 rodzajów soczewicy
• 1 posiekana cebula
• 1 pokrojony w kostkę pomidor
• 2 zielone papryczki chili (drobno posiekane)
• kawałek (2-3 cm) imbiru
• 2-3 posiekane ząbki czosnku
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
• sól
• szczypta kurkumy
• 1 szklanka drobno pokrojonych liści szpinaku
• 1/4 szklanka zielonego groszku
• 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
• 1/2 łyżeczki ziaren kuminu
• odrobina asafetydy (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: 

1. Ugotuj oba rodzaje soczewicy z kurkumą (najlepiej w garnku ciśnieniowym). 
2. Oddzielnie ugotuj zielony groszek i marchewki. 
3. Na suchej patelni upraż gorczycę, kumin i asafetydę. 
4. Dodaj cebulę, czosnek, posiekany imbir i chili. 
5. Podsmaż razem, dodaj pomidora. Smaż minutę lub dwie, dodaj fasolę, szpinak, groszek i marchewki. 
6. Jeśli potrawa wydaje ci się za gęsta, wlej trochę wody.
7. Posól do smaku, gotuj 4-5 minut, aż szpinak zmięknie. 
8. Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą. To danie można także przygotować bez szpinaku.