Jajka z kokosem

Składniki:

• 3 łyżki oleju
• 2 cebule (pokrojone w piórka)
• 3 zielone chili (rozkrojone bez nasion)
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 12 listków curry
• 100 ml mleka kokosowego
• 4 jajka

Sposób przygotowania: 

1. Zeszklij na oleju cebulę, chili, imbir i posiekany czosnek. 
2. Dodaj listki curry, wlej połowę mleka, zagotuj. 
3. Wbij jajka, smaż, aż się lekko zetną. 
4. Skrop resztą mleka, smaż, aż zetną się całkowicie.