Składniki:
- 1 kg mielonej baraniny
- 2 drobniutko posiekane cebule
- 2 suszone czerwone chili
- 4 świeże zielone chili (bez nasionek posiekane)
- 10 goździków
- nieduży kawałek imbiru (posiekany)
- 8 ząbków czosnku
- sól
- pieprz
- 2 tosty
- 2 jajka
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 1 szklanka oleju do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj mięso z cebulą, chili, utłuczonymi w moździerzu goździkami i imbirem, przypraw do smaku solą i pieprzem.
- Dodaj szklankę wody, jeszcze raz wymieszaj, aby powstała pulchna masa.
- Masę przełóż na patelnię, podgrzewaj, mieszając, na średnim ogniu tak długo, aż cała woda odparuje i zostanie samo mięso.
- Przełóż je do blendera i zmiksuj.
- Kromki chleba namocz w wodzie na 5 minut, odciśnij, dodaj do mięsa razem z jednym roztrzepanym jajkiem.
- Z przygotowanej masy mięsnej uformuj nieduże kiełbaski (nieco większe i grubsze niż palec).
- Kiełbaski panieruj najpierw w drugim roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce.
- W głębokiej patelni rozgrzej olej, usmaż kiełbaski na średnim ogniu na rumiano (z tej porcji mięsa otrzymasz 20 kiełbasek).
- Podawaj na zimno.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz