Składniki:
- 1 szklanka długoziarnistego ryżu
- 2 łyżki sklarowanego masła
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 4 rozgniecione ziarna kardamonu
- 4 goździki
- szczypta grubo utłuczonego czarnego pieprzu
- szczypta szafranu
- 2 szklanki wywaru warzywnego
- 2 łyżki rodzynek
- 3 łyżki podpieczonych orzeszków piniowych
Sposób przygotowania:
- Szafran namocz w 2 łyżkach ciepłego bulionu.
- Ryż opłucz i osącz.
- Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę, dodaj suche przyprawy.
- Po chwili smażenia dodaj ryż, smaż, mieszając, aż cały się natłuści.
- Dodaj szafran.
- Wlej gorący wywar (półtorej szklanki), zamieszaj, żeby nic nie przywarło, zagotuj, zmniejsz ogień.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut.
- Na suchej powierzchni ryżu powinny powstać małe dziurki.
- Spróbuj, czy ryż jest ugotowany i dość słony.
- Odstaw z ognia, spulchnij widelcem i dodaj rodzynki.
- Nakryj garnek ręcznikiem i zamknij przykrywką.
- Po 5 minutach podawaj posypany orzeszkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz