Karaage

Dziś nowy przepis z kuchni japońskiej - Karaage, która jest popularna potrawą w Japonii a także sztuki marynowania kurczaka, smażonego potem w głębokim oleju.

Składniki:

- pół kg udek/ piersi kurczaka

- 4 ząbki czosnku

- 30 ml sosu sojowego

- 10 ml oleju sezamowego

- 30 ml białego wina wytrawnego / specjalne sake do gotowania potraw

- imbir

- sól, cukier

- mąka ziemniaczana

- olej do smażenia

Instrukcja obsługi ^^:

1. Mięso kroimy na małe kawałki (3-4 cm)

2. Wkładamy do miski i zalewamy marynatą z wina, sosu sojowego, oleju sezamowego, przeciśniętych przez praskę czosnku i imbiru, soli i szczypty cukru

3. Następnie odstawiamy na 3-4 h do lodówki.

4. Obtaczamy kurczaka w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu na ciemnozłoty kolor (4-5 min.)

5. Usmażone mięso osączamy z tłuszczu.

itadakimasu