Ryż kokosowy z mango

Kolejny przepis

Składniki:

• mleczko kokosowe TaoTao - 1 puszka
• kawałek świeżego imbiru, obrany ?i pokrojony w plasterki - 1 szt
• cukier trzcinowy Dry Demerara Diamant - 1 łyżka
• saszetki ryżu jaśminowego Britta - 4 szt
• wiórky kokosowe Baka D’Or - 2 łyżki
• mango obrane i pokrojone w kostkę - 2 szt
• sezam łuskany Bakalland - 10 g
• świeża mięta Vitalfresh - 4 gałązki
• • szczypta soli PingoDoce

Sposób przyrządzania:

1. W szerokim garnku zagotuj mleczko kokosowe z imbirem, cukrem trzcinowym i szczyptą soli. 
2. Ryż jaśminowy zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem ok. 15 min, a następnie dodaj go do gotującego się mleka.
3. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. 
4. Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni, wymieszaj z ryżem. 
5. Połowę pokrojonego mango włóż do 4 salaterek, przykryj schłodzonym ryżem, a na wierzchu ułóż resztę owoców.
6. Posyp sezamem i udekoruj świeżą miętą.