Zapraszam na kolejny deserowy przepis ;)
Składniki:
- 2 szklanki ryżu basmati
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- 1/2 łyżeczki ziarenek kuminu
- 3 goździki
- kawałek cynamonu
- 3 kapsułki kardamonu
- 1 listek laurowy
- 2 łyżki ghee lub oleju
- 1 puszka mieszanych owoców (może być mieszanka koktajlowa z puszki)
- ew. 2-3 płatki róży
Sposób przygotowania:
- Do smażenia ryżu i wielu innych indyjskich potraw używa się ghee. Jest to czyste masło, które można rozgrzewać do bardzo wysokiej temperatury. Jeśli będą kłopoty z kupieniem ghee, możesz smażyć na zwykłym sklarowanym maśle lub na lekkim oleju, np. winogronowym
- Dokładnie umyj ryż (kilkakrotnie zmieniaj wodę po ostatnim płukaniu powinna już spływać czysta woda), zalej go świeżą wodą i odstaw na 15-20 minut.
- Zmiksuj mleko, śmietankę, cukier i sól. Osącz ryż. W głębokiej patelni rozgrzej ghee lub olej.
- Dodaj kumin, cynamon, listki laurowe, kardamon i goździki.
- Podsmaż przez chwilę, potem dodaj ryż, smaż 2 minuty.
- Dodaj mleko ze śmietanką i pół szklanki wody.
- Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj. Gotuj, aż ryż będzie miękki. Każde ziarenko powinno być ugotowane, ale ryż nie może być posklejany.
- Dodaj dokładnie osączone owoce z puszki, ew. udekoruj płatkami róży.
- Danie podawaj gorące, od razu po przygotowaniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz