Turecka zupa z soczewicy

Kolejny przepis

Składniki:

• 1 litr bulionu
• 25 dag czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 łyżka masła
• sól

Sposób przygotowania: 

1. Stop masło w garnku, zeszklij posiekaną cebulę. 
2. Powoli wlewaj zimny bulion. 
3. Dodaj soczewicę i pokrojone w małą kostkę marchewki, posól, gotuj 40 minut. 
4. Zupę przetrzyj przez gęste sitko, gotuj jeszcze przez chwilę. 
5. Podawaj z plasterkiem cytryny.

Tureckie zupy są przeważnie dość łagodne w smaku, często przyprawia się je dopiero na stole, bezpośrednio przed podaniem. Zupa może, podobnie jak u nas, rozpoczynać posiłek, ale często też podawana jest tuż przed deserem, po wszystkich innych daniach