Wieprzowina o tygrysiej skórce

Kolejny przepis

Składniki:

• 50 dag schabu
• najlepiej ze słoniną
• 50 ml białego wina
• 50 ml ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cebulki dymki pokrojonej w słomkę
• 1 ząbek czosnku
• szczypta (2 gramy) anyżu
• 1/2 litra oleju
• sezam
• sól

Sposób przygotowania: 

1. Mięso włóż do wrzątku wody, obgotuj. 
2. Jeszcze gorące otocz w sosie sojowym i winie. 
3. W rondlu rozgrzej olej, obsmaż na nim mięso, tak aby miało chrupką skórkę. 
4. Zahartuj mięso w zimnej wodzie, pokrój na plastry o grubości 1 cm. 
5. Wymieszaj dymkę, cukier, czosnek, anyż i resztę sosu sojowego. 
6. Wlej do miski, włóż plastry mięsa i gotuj na parze około godziny. 
7. Gdy mięso jest miękkie, wyłóż je na talerz i polej sosem. 
8. Posyp sezamem (uprażonym na suchej patelni) i od razu podawaj.