Składniki:
- 1 litr wody
- 4 dag suszonych alg morskich wakame
- 4 łyżki pasty miso (ze sfermentowanej soi)
- 10 dag serka sojowego tofu
- 1/3 łyżeczki granulowanego bulionu dashi
- 50 ml sake
- 50 ml białego wina
- prażony sezam
Sposób przygotowania:
- Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia.
- Bezpośrednio przed zagotowaniem wyjmij je z garnka i odłóż.
- Wywar zagotuj, dodaj dashi i miso.
- Gotuj przez chwilę, przypraw sake i winem.
- Do miseczek nakładaj pokrojony w drobną kostkę serek tofu oraz ugotowane algi.
- Przygotowane składniki zalej bulionem miso shiru i posyp uprażonymi na suchej patelni ziarenkami sezamu.
- Rada: Zupę tę należy jeść... pałeczkami.
- Najpierw trzeba wyłowić kawałki serka tofu oraz algi, a potem można wypić czysty bulion.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz