Składniki:
- 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka drobno zmielonego czarnego pieprzu
- szczypta pieprzu kajeńskiego
- 4 filety z piersi kurczaka
- 2 łyżki wytrawnego sherry
- 2 łyżki melasy lub miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 200 g strączków groszku cukrowego
Sposób przygotowania:
- Przygotuj marynatę: wymieszaj w misce skórkę cytrynową, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos rybny, sos sojowy, pieprz czarny i kajeński.
- Mięso pokrój w wąskie paski, włóż do marynaty, przykryj i odstaw na 2 godziny do lodówki.
- Przygotuj sos: wymieszaj sherry z melasą lub miodem oraz sokiem z cytryny. Ustaw wok lub szeroki rondel na dużym ogniu, wlej olej i bardzo mocno podgrzej.
- Ostrożnie wkładaj kawałki kurczaka do oleju i szybko je podsmaż.
- Dodaj przygotowany sos i smaż, aż lekko zgęstnieje.
- Oddzielnie, w lekko osolonej wodzie ugotuj groszek z odrobiną cukru.
- Następnie odsącz i wymieszaj z usmażonym kurczakiem.
- Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym albo sojowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz