Składniki:
Zupa:
- 2 kg włoszczyzny
- 3 listki laurowe
- 8 ziaren pieprzu
- 4 ząbki czosnku
- kawałek imbiru
- sól
- 2 cebule
- 1 pęczek natki
Dodatki:
- 10 dag makaronu ryżowego
- 10 dag groszku cukrowego
- garść liści szpinaku
- garść kiełków fasoli mung
- po 1/2 pęczka kolendry
- dymki i mięty
- 10 ostrych papryczek marynowanych
- 1 limonka
- sos sojowy
- olej sezamowy
- sos rybny
Sposób przygotowania:
- Włoszczyznę pokrój.
- Składniki rosołu (bez cebuli i natki) zalej 3 l wody i zagotuj.
- Zmniejsz gaz, posól i gotuj na małym ogniu 40 minut.
- Cebulę pokrój na ćwiartki, przypal nad ogniem i razem z natką wrzuć do rosołu.
- Gotuj 30 minut. Odczekaj 10 minut i odcedź.
- Gotuj sam płyn (odkryty), aż zostanie 1,5 litra rosołu.
- Makaron ryżowy zalej gorącą wodą, odstaw.
- Kiedy zmięknie, odcedź i rozłóż do misek.
- Tuż przed podaniem do gorącego rosołu wrzuć groszek, potem liście szpinaku i kiełki fasoli.
- Rozlej do misek.
- Obok postaw pozostałe składniki, niech każdy dodaje sobie do swojej miski po trochu wszystkiego, według uznania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz