Gulasz po szanghajsku

Składniki:

• 50 dag wieprzowiny bez kości
• 3 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• łyżka wódki ryżowej (lub wyborowej)
• 10 łyżek ciemnego sosu sojowego
• marchewka
• 20 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
• czarny pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyj, osusz (dzięki temu tłuszcz nie będzie pryskał, a mięso usmaży się, a nie udusi), pokrój na spore kawałki. 
2. Ząbek czosnku drobniutko posiekaj, usmaż na mocno rozgrzanym oleju (2 łyżki). 
3. Zdejmij czosnek z patelni, na pozostały olej włóż mięso. 
4. Smaż je 3 minuty, ciągle mieszając.
5. Wlej wódkę, sos sojowy i zagotuj, mieszając. 
6. Zmniejsz płomień, posyp potrawę cukrem i duś na małym ogniu pod przykryciem. 
7. Po około 30 minutach dodaj obsmażone na pozostałym oleju warzywa: pokrojoną na kawałki fasolkę i w plasterki - marchewkę. 
8. Wlej pół szklanki gorącej wody i duś wszystko (nie zwiększaj płomienia!) do chwili, aż mięso i warzywa będą miękkie. 
9. Pod koniec duszenia możesz doprawić gulasz świeżo zmielonym pieprzem. 
10. Podawaj z makaronem sojowym lub ryżem.