Sashimi

Składniki:

• 50 dag filetów z trzech gatunków ryb (np. ryba maślana łosoś i tuńczyk)

Dekoracja:

• marchewka
• daikon (biała rzodkiew)
• świeży ogórek
• czerwony kawior
• cząstka cytryny
• japoński sos sojowy
• chrzan wasabi

Sposób przygotowania: 

• Używając bardzo ostrego noża usuń skórę z ryb. 
• Następnie włóż filety do zamrażalnika i poczekaj, aż będą na tyle twarde, aby dało się je równiutko pokroić. 
• Ryby najczęściej kroi się w cieniutkie plasterki, można także pokroić je na kawałki (patrz zdjęcie).
• Oczyść i obierz marchewkę i rzepę, ogórek dokładnie umyj. 
• Warzywa pokrój w cieniutkie paseczki (jak na julienne). 
• Ryby ułóż na półmisku, udekoruj pokrojonymi warzywami, czerwonym kawiorem i cząstką cytryny. 
• Podawaj z sosem sojowym przyprawionym chrzanem wasabi.