Korma warzywna

Składniki:

• 1 szklanka pokrojonej zielonej fasolki szparagowej
• 1 szklanka pokrojonej marchewki
• 2 pokrojone ziemniaki
• 1/2 szklanki zielonego groszku
• 1 duży
• mięsisty pomidor pokrojony w kostkę
• sól
• 1 łyżka ghee (lub masła albo oleju)
• kilka listków laurowych
• 1/2 pęczka świeżej kolendry

Pasta:

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 6-8 pokrojonych papryczek chili
• 1 posiekana cebula
• kawałek (1 cm) imbiru
• 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 1 mały pęczek kolendry

Sposób przygotowania: 

1. Przygotuj pastę: wszystkie składniki zmiksuj w blenderze i odstaw. 
2. Przygotuj masalę: przyprawy włóż do rondla, podgrzewaj na małym ogniu, aż zaczną pachnieć.
3. Zmiksuj na proszek w blenderze lub utłucz w moździerzu. Odstaw. 
4. Włóż do rondla fasolkę, marchewki i ziemniaki. 
5. Dodaj tylko tyle wody, aby składniki były przykryte. 
6. Rondel przykryj, gotuj, aż warzywa będą miękkie. 
7. Teraz dodaj groszek i pomidory, posól do smaku. 
8. Duś jeszcze 1-2 minuty. 
9. Dodaj pastę, dokładnie wymieszaj. Przypraw do smaku masalą i jeszcze raz wymieszaj.