Oshibori

Oshibori, to ręcznik na mokro, oferowany klientom w miejscach takich jak restauracje lub bary i używany do mycia rąk przed jedzeniem. Oshibori od dawna jest częścią kultury gościnności w Japonii: przykładowo w erze Heian było używane dla odwiedzających; w okresie Edo był używany w hatago; później zaczęto go używać w wielu restauracjach. W końcu rozprzestrzenił się do użytku na całym świecie. Zimne oshibori są używane latem, a gorące oshibori zimą. 

W Japonii 29 października jest obchodzony jako dzień oshibori od 2004 roku.

Słowo oshibori pochodzi od japońskiego czasownika shiboru (ścisnąć), oznaczającego „zaciskać”, z honorowym przedrostkiem o-.  Oshibori są również znane jako o-tefuki ; tefuki odnosi się do zwykłych chusteczek do nosa, a te wywodzą się z japońskiego te (ręka) i fuku, do wycierania.

W salonach mahjong słowa atsushibo i tsumeshibo , od japońskich przymiotników atsui, gorący i tsumetai, zimny, są czasami używane w odniesieniu do odpowiednio gorącego i zimnego oshibori.

Typowe oshibori, wykonane z tkaniny, jest zwilżane wodą i wykręcane. Następnie umieszcza się go na stole w jadalni, aby klienci mogli wytrzeć ręce przed posiłkiem lub w jego trakcie. Oshibori jest często zwijane lub składane i podawane klientowi na jakiejś tacy. Nawet jeśli taca nie jest używana, zwykle jest zwijana w długi, cienki kształt, chociaż niekoniecznie ma to miejsce w przypadku oshibori wyposażonych, powiedzmy, w pudełka na lunch bento .

Wiele placówek rozdaje również ręczniki wykonane z włókniny lub papieru, które są zazwyczaj używane raz, a następnie wyrzucane. Papierowe czasami zawierają środek sterylizujący, taki jak alkohol lub stabilizowany dwutlenek chloru . Papierowe oshibori , a także materiałowe oshibori , są często składane i zamykane w plastikowym opakowaniu w celu dołączenia do zapakowanych produktów, takich jak pudełka na lunch bento w sklepach wielobranżowych , lub na wesele, imprezy firmowe lub w miejscach związanych z hotelarstwem.

Oshibori na ciepło i zimno

Oshibori można zwilżyć gorącą wodą o odpowiedniej temperaturze lub parą, aby przygotować gorące oshibori lub umieścić wilgotne w lodówce, aby przygotować zimne oshibori odpowiednie do użytku latem. Restauracje zwykle używają do tego urządzenia elektrycznego, takiego jak szafka grzewcza lub lodówka.

Wynajęte oshibori

Ponieważ wiele zakładów używa oshibori w dużych ilościach, często nie przygotowują ich w sklepie, lecz zatrudniają wypożyczalnię, która je pierze, zwija w typowy cylindryczny kształt i dostarcza już wilgotne. Te wypożyczalnie często owijają każde oshibori indywidualnie w przezroczystą, lekką plastikową plombę ( folia polietylenowa ), którą klient może łatwo złamać i usunąć przed użyciem.

Dozowniki Oshibori

Niektóre salony kosmetyczne i kliniki dentystyczne wolą korzystać z samodzielnego dozownika oshibori , gdzie na życzenie klienta przygotowywany jest świeży ręcznik. W takim przypadku ręczniki są często wykonane z włókniny.

Dookoła świata

Małe gorące ręczniki są często rozdawane pasażerom linii lotniczych w klasie biznes . Jednorazowe ręczniki widoczne tutaj przed przygotowaniem.

Oshibori jest zwykle tłumaczone jako „gorący ręcznik”. Większość linii lotniczych rozdaje gorące ręczniki pasażerom klasy pierwszej i biznesowej przed pierwszym posiłkiem podczas lotów długodystansowych. Podgrzewany ręcznik używany w salonach fryzjerskich do nawilżania skóry lub brody i ułatwiania golenia może być również uważany za rodzaj oshibori  Ręczniki Oshibori stają się coraz bardziej powszechne w firmach hotelarskich w różnych krajach, ponieważ ludzie (i gospodarze) odkrywają, że ten dotyk japońskiej gościnności jest odpowiedni wszędzie tam, gdzie gospodarze chcą nawiązać kontakt ze swoimi gośćmi i pokazać, że im zależy.