Paluszki krabowe na kwaśno

Składniki:

1. 1 paczka (25 dag) paluszków krabowych
2. olej z orzeszków ziemnych do głębokiego smażenia
3. 1 łyżka pasty tamaryndowej (w sklepach z żywnością orientalną)
4. 1/4 szklanki wina ryżowego
5. 4 ząbki (posiekane) czosnku
6. 2 łyżki oleju
7. 1/4 szklanki posiekanych cebulek dymek
8. 3 łyżki sosu rybnego
9. 1 łyżeczka białego pieprzu

Sposób przygotowania: 

1. Paluszki krabowe czyścimy i płuczemy, kroimy na kawałki. 
2. Wrzucamy na rozgrzany w woku olej i smażymy, aż zmienią kolor (około 30 sekund). 
3. Osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. 
4. W szerokim rondlu (lub w woku) podsmażamy na oleju czosnek. 
5. Dodajemy paluszki krabowe, smażymy 2-3 minuty na dużym ogniu. 
6. Wlewamy pastę tamaryndową rozpuszczoną w winie oraz sos rybny. 
7. Przyprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. 
8. Podgrzewamy przez 2 min, dodajemy pokrojone dymki. 
9. Potrawę zdejmujemy z ognia, podajemy z ryżem na sypko.