Turecka sałatka kisir

Składniki:

• 1 szklanka drobnej kaszy kuskus
• 2-3 pomidory
• 2-3 papryczki peperoni
• 6 dymek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Kaszkę przełóż do miski, zalej szklanką gorącej wody i pozostaw do napęcznienia.
2. W tym czasie oczyść, umyj i drobno pokrój peperoni, dymki, natkę i miętę. 
3. Pomidory sparz, obierz i także pokrój w małą kostkę. 
4. Napęczniałą kaszkę połącz z koncentratem pomidorowym, przypraw kminem, solą i pieprzem oraz ostrą papryką. 
5. Wymieszaj, dodaj zieleninę, dymki i peperoni. 
6. Na koniec włóż do sałatki pomidory, wlej oliwę i sok z cytryny. 
7. Wymieszaj jeszcze raz, odstaw na 30 minut do lodówki.

Turcy często przyrządzają kisir w ogóle bez warzyw, tylko z koncentratem pomidorowym lub z pastą paprykową, oliwą i przyprawami. Taka kaszka świetnie nadaje się do faszerowania liści winogron